- jambon blanc, glacé de Paris
- Entbeinter, leicht gesalzener, nicht oder nur schwach gekochter Schinken
Сuisine française-allemande.
jambon blanc, glacé de Paris
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jambon — [ ʒɑ̃bɔ̃ ] n. m. • XIIIe; de jambe 1 ♦ Charcuterie élaborée par salaison ou cuisson de la cuisse ou de l épaule de porc. Jambon cru; jambon de pays; jambon de Bayonne, de Parme (ellipt du Bayonne, du Parme). Jambon blanc, braisé; jambon de Paris … Encyclopédie Universelle
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